Cara Mudah Membuat Sup Lezat dan Sederhana

Masakan berkuah seperti sup menjadi favorit banyak kalangan. Sup juga menjadi makanan umum yang bisa dijumpai di hampir seluruh penjuru dunia. Tak mengherankan jika variasi sup ini begitu beragam. Contohnya saja ada yang kuahnya dibuat dari bahan kacang merah, ada yang menggunakan bahan tomat dan banyak lagi lainnya.

Sup termasuk masakan yang sederhana dengan kandungan gizi tinggi ini umumnya terdiri dari beragam sayuran, daging ataupun ayam. Dengan demikian di dalamnya terdapat kombinasi serat dari sayuran dan protein dari daging yang baik untuk tubuh.

Terlebih lagi cara memasak sup ini sangat sederhana dan praktis. Jadi ketika Anda butuh cepat, sup dapat menjadi salah satu solusi menu makanan yang tak memerlukan banyak waktu dalam memasaknya.

10 Resep Sup Sederhana, Lezat dan Sehat

Nah, apakah Anda ingin langsung mencoba membuatnya di rumah? Berikut kami telah menghimpun 10 resep sup sederhana, lezat dan sehat.

1. Sup Kacang Merah

Bahan:

– 300 gram daging sapi, potong kotak dan rebus sedang

– 150 gram kacang merah rendam semalam

– 1 buah wortel berukuran besar, potong kotak

– Jamur champignon

– Daun seledri cincang

– Daun bawang cincang

– 1 buah tomat buang biji dan potong-potong

Bumbu:

– 4 siung bawang putih, geprek halus

– 6 siung bawang merah, cincang halus

– ½ buah bawang bombai, cincang

– Garam, gula, pala secukupnya

– Merica secukupnya

– Kaldu jamur

– Minyak dan margarin untuk menumis bumbu

Cara membuat:

– Rebus daging dan kacang merah sampai kacang merah empuk

– Lalu masukkan kaldu jamur, garam, gula, merica dan pala

– Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai dengan minyak dan margarin sampai harum

– Pindahkan ke rebusan daging dan kacang merah

– Masak hingga mendidih, masukkan sayuran, masak selama 1 menit

– Matikan api dan siap untuk disajikan

Baca juga : Rekomendasi Destinasi Wisata Kuliner Terbaik di Indonesia

2. Sayur Sup Bening

Bahan:

– 3 buah wortel berukuran kecil, potong-potong

– 1 buah kentang, potong-potong

– 7 buah buncis, potong-potong

– ½ kol / kubis, potong-potong

– 10 biji bakso sapi, iris-iris

– 1 liter air

– Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

– 3 siung bawang putih, geprek

– 1 buah bawang prei, iris-iris

– 2 lembar daun seledri, iris-iris

– 1 buah tomat, potong-potong

– ½ sdt merica bubuk

– 1 sdt garam

– Sejumput gula

Cara membuat:

– Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bawang putih geprek

– Lalu tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong kecuali kubis dan bakso

– Tambahkan merica bubuk, garam dan gula

– Setelah sayuran sudah cukup empuk, masukkan sayur kubis, tomat, bawang prei, seledri dan bawang goreng

– Aduk sampai merata, tunggu sampai mendidih, tes rasa lalu matikan kompor dan sajikan

3. Sup Ceker

Bahan:

– 15 buah ceker

– 1 buah kentang, potong-potong

– 2 buah wortel, potong-potong

– Kubis secukupnya

– Daun seledri, potong-potong

– Daun bawang, potong-potong

– 5 siung bawang putih, haluskan

– ½ buah pala, geprek

– Garam, gula dan merica secukupnya

Cara membuat:

– Bersihkan ceker. Kemudian presto selama 30 menit, buang airnya serta cuci ceker sampai bersih

– Tumis pala dan bawang putih. Masukkan air, ceker, wortel dan kentang. Masak menggunakan api kecil hingga sayur empuk

– Lalu masukkan kubis, garam, gula dan merica. Koreksi rasa

– Jika sudah pas, matikan api kompor kemudian taburi dengan daun seledri & daun bawang. Sajikan

Baca juga : Resep Sandwich Gourmet Sehat yang Menggugah Selera

4. Sup Telur Jagung

Bahan:

– 2 butir telur kocok

– 1 buah jagung manis pipil

– 1 buah tomat buang bijinya potong-potong kecil

– 1 buah wortel dipotong dadu

– ½ buah bawang bombai iris

– 2 siung bawang putih iris tipis

– 2 butir bawang merah iris tipis

– 1 daun bawang dan seledri iris

– ½ sdt lada bubuk

– ½ sdt gula pasir

– Kaldu bubuk secukupnya

– 500 ml air atau secukupnya

Cara membuat:

– Tumis bawang bombai, irisan bawang putih dan merah sampai wangi

– Masukkan kocokan telur, buat orak-arik

– Tambahkan air biarkan mendidih

– Setelah mendidih masukkan jagung, wortel, lada bubuk, gula dan kaldu bubuk

– Masak hingga jagung dan wortel empuk

– Kemudian tambahkan potongan tomat, daun bawang dan seledri. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Sup Merah

Bahan:

– 4 tomat, rebus, saring

– 2 sdm saus tomat

– ¼ luncheon meat potong dadu

-1 potong dada ayam

– 10 sosis iris

– ½ mangkuk kecil sayur frozen

– ½ bawang bombai potong kotak kecil

– 2 siung bawang putih cincang halus

– 1 btg daun bawang iris

– 1 blok kaldu ayam

– ½ sdt pala bubuk

– Garam, gula, merica

– 1 sdm terigu

– 1 liter air

Cara membuat:

– Rebus ayam dengan 1 liter air sampai lunak. Potong kotak, saring kaldunya

– Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat blender, saus tomat serta terigu. Aduk merata

– Tuanglah kaldu ayam, tambahkan kaldu blok

– Setelah mendidih, masukkan ayam, sayur, sosis

– Masukkan bubuk pala, garam, gula, merica. Coba rasanya

– Masak hingga matang, saat akan diangkat tambahkan daun bawang

6. Sup Telur Puyuh

Bahan:

– 10 butir telur puyuh

– 1 buah brokoli

– 7 buah buncis

– 1 buah wortel ukuran besar

– ½ buah kol ukuran kecil

– 1 daun bawang dan seledri

– ½ buah tomat

– Penyedap secukupnya

– Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

– 2 bawang putih

– 3 bawang merah

– ½ sdt merica

– Sedikit jahe

– Sedikit pala

– Garam secukupnya

Cara membuat:

– Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air secukupnya

– Lalu masukkan wortel, setelah wortel setengah matang masukkan brokoli, buncis, kol dan daun bawang

– Lalu tambahkan penyedap dan gula pasir, koreksi rasa, masukkan tomat

– Angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng di atasnya

7. Sup Ayam

Bahan:

– 1 potong dada ayam potong dadu

– 2 potong paha atas potong dadu cuci bersih, kemudian rebus dengan 1 liter air

– 1 buah kentang potong sesuai selera

– 1 buah wortel potong sesuai selera

– 2 tangkai seledri, iris

– 1 btg daun bawang, iris

– 1 buah tomat potong dadu besar

– 1 bungkus rempah sup adabi

– Air secukupnya

– 2 sdm minyak goreng

– Bawang goreng sebagai pelengkap

Bumbu halus:

– 2 siung bawang putih

– 5 siung bawang merah

– 1 cm jahe

– Garam secukupnya

Cara membuat:

– Masukkan kentang dan wortel ke rebusan ayam hingga seluruhnya empuk. Tambahkan bungkusan rempah adabi

– Tumis bumbu halus sampai matang. Setelah matang tambahkan ke rebusan kentang, wortel dan ayam

– Setelah mendidih tambahkan seledri, daun bawang dan potongan tomat. Biarkan sejenak kemudian angkat

– Sajikan dengan taburan bawang goreng

8. Sup Gambas

Bahan:

– 2 buah gambas, potong

– 15 butir bakso ayam

– 1 buah wortel, potong

– 1 bungkus soun naga

– 2 siung bawang putih, iris

– 2 butir bawang merah, iris

– 1 tangkai seledri

– Garam, gula, merica secukupnya

– Minyak untuk menumis

Cara membuat:

– Rendam soun dengan air hangat sampai lunak, tiriskan

– Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah. Masukkan air, masak sampai mendidih

– Tambahkan gambas, bakso ayam, wortel, seledri, garam, gula dan merica

– Masak sampai sayur lunak, koreksi rasa

– Terakhir masukkan soun, aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat

9. Sup Jamur Kuping

Bahan:

– 2 buah kentang

– 4 buah wortel

– 1 btg daun bawang

– Jamur kuping secukupnya, rendam dengan air panas

– Baby buncis secukupnya

– 4 buah ceker ayam kampung

– 3 cm kayu manis

– 3 biji cengkih

– 1 sdt garam himalayan

– 1 sdt coconut sugar

– 1 sdt nutritional yeast

Bumbu yang dihaluskan:

– 6 buah bawang putih

– 7 buah bawang merah

– 2 cm jahe

– ½ sdt lada hitam

– Pala secukupnya

– 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

– Haluskan bumbu, kemudian tumis potongan daun bawang dengan 1 sdm minyak kelapa, tumis sampai wangi

– Sementara itu, didihkan air kemudian masukkan ceker

– Lalu bertahap masukkan sayuran dari yang paling keras, mulai dari kentang, wortel, tambahkan bumbu tumisan

– Masukkan buncis kemudian jamur, aduk rata sampai semua sayur matang

– Beberapa menit sebelum mematikan kompor, tambahkan garam himalayan, coconut sugar serta nutritional yeast

– Koreksi rasa, sajikan selagi hangat dengan sambal dan perasan jeruk nipis

10. Sup Bakso Ayam Cincang

Bahan pembuatan bakso ayam:

– 250 gr daging ayam, cincang halus

– 1 btr putih telur

– 1 sdm tepung terigu

– ½ sdt lada

– 1 sdt garam

Bahan pembuatan sup bakso:

– 250 gr tulang ayam / punggung ayam

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 2 cm jahe, iris tebal-tebal

– lada, garam dan gula secukupnya

– 1 btg daun bawang, iris tipis

– 100 gram soun, rendam dengan air panas

Cara pembuatan:

– Rebus tulang ayam / punggung ayam selama 15 – 20 menit untuk bahan kaldu

– Sambil menunggu kaldu, campurkan seluruh bahan pembuatan bakso ayam sampai tercampur rata

– Tumis jahe dan bawang putih menggunakan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan ke panci rebusan kaldu

– Bentuk adonan hingga berbentuk bulat menggunakan tangan ataupun menggunakan 2 sendok. Masukkan langsung bakso ayam ke air kaldu. Lalu masak sampai bakso mengapung

– Sesaat sebelum mematikan api, tambahkan soun yang sebelumnya telah direndam dengan air panas

– Angkat serta tambahkan daun bawang